Sodexo Nutrition Guidelines

I Sodexo engagerer vi os i vores kunders og deres medarbejderes sundhed. Derfor har vi udarbejdet nedenstående retningslinjer, som vi arbejder ud fra i vores personalerestauranter.  

• Hvor det er muligt, anvender vi alternative metoder ved tilberedning og produktion, for at vores mad bliver så sund som muligt.

• Vi bruger så rene produkter som muligt – dvs. produkter uden tilsætningsstoffer og med mindst mulig forarbejdning

• Vi begrænser brug af mættet fedt, transfedtsyrer, kolesterol, salt og tilsat sukker
• Vi anvender så vidt muligt sæsonens frugt og grønt
• Vi anvender så vidt muligt lokale fødevarer, så vi mindsker transport og dermed CO2 udslip
• Vores salatbar indeholder altid mættende komponenter som bønner, bulgur eller lignende
• Vi serverer fisk til den varme ret min. en gang om ugen
• Vi tilbyder min. en slags fiskepålæg hver dag
• Den varme menu indeholder altid tilbehør som kartofler, ris, pasta eller brød

• Vi anvender så vidt muligt fuldkornsprodukter

• Hvis vi tilbyder fedtholdige produkter, skilter vi altid med det, og der er altid et sundere alternativ