Trafiklysmærkning

I Sodexo har vi implementeret trafiklysmærkning i vores personalerestauranter.     Vi mærker dagens retter med grønne, gule og røde mærkater, som indikerer, hvilke retter og fødevarer man henholdsvis bør vælge mest, mindre og mindst af til sin frokost.  

Grøn: Betyder at produkterne i denne gruppe indeholder så få tilsætningsstoffer som muligt i forhold til fedt, salt og sukker. Spiser man efter de grønne skilte, får man en sund kost i forhold til de officielle anbefalinger.  

Gul: Betyder at produkterne indeholder lidt flere tilsætningsstoffer såsom fedt, salt og sukker end de grønne skilte, men de ligger alle indenfor anbefalingerne i forhold til, hvad det enkelte produkt maksimalt bør indeholde. Hvis man kombinerer de gule og grønne skilte, vil man sagtens kunne opretholde en sund kost.  

Rød: Betyder at produkterne indeholder mere fedt, salt og sukker end anbefalet for det enkelte produkt. Hvis man vil spise en sund kost, bør man holde lidt igen med de fødevarer, der har røde mærkater.  

Formålet med konceptet er, at det skal være nemt og overskueligt for vores gæster at spise sundt i hverdagen. Konceptet kan på sigt bl.a. bidrage til at nedbringe antallet af overvægtige medarbejdere samt sygedage på arbejdspladsen.