27-11-2007
Ducasse er klar til at åbne restaurant i Eiffel Tårnet i samarbejde med Sodexho
I næste måned åbner en af Frankrigs største køkkenchefer en ny Jules Verne restaurant i Eiffeltårnet, skriver Le Journal du Dimanche.
I år overtog således Alain Ducasse og Sodexho styringen af Jules Verne og de andre restauranter i Eiffeltårnet.
Restauranten Jules Verne, som har en storslået udsigt udover Paris fra anden etage af det i alt 312 meter høje tårn, rejser flere udfordringer. Blandt disse; alle møbler skal vejes for at omsvare til tårnets vægtgrænser og af brandmæssige hensyn må køkkenet ikke benytte gas, der kan fremkalde flammer.